玄米 の魅力

玄米 ってけっこう奥深いんですね。こんな情報もありました。

お米は精白の度合いによって味や栄養価に差がでることはご存知でしょう。ここであらためて玄米のパワーを考えてみましょう。また玄米よりもフィチンの含有量は少なくなりますが、栄養価の高い発芽玄米から始め、慣れてきたら徐々に玄米に移行するというのも有効です。玄米に含まれているナトリウム、カリウムのバランスは人間の細胞に近く、１：５となっています。玄米はお米を丸ごと食べることになるので、寒暖の差があり水質の良い産地で無農薬有機栽培・自然農法などで栽培された玄米がお勧めです。穀物・野菜・果物等に付着している農薬は、ごく少量でも毎日の食生活で摂取し続ければ有害となります。

ゆえに病気と戦い、また健康を維持するための食事として、玄米食が勧められてきているのです。玄米に限らず、野菜は身近で収穫された無農薬有機野菜を取り入れ、体の中から健康維持に努めましょう。玄米に含まれるフィチンという物質は、体内に蓄積した有害物質を排出する効果があることも分かっています。調理方法も「煮る」「焼く」「揚げる」「蒸す」などバリエーションにとみ、それぞれの味を楽しむことが出来るため飽きることがありません。そして３分づき、５分づき、７分づき、胚芽米、白米の順に精白度が高くなります。日本にとってお米は、数ある穀物の中でも日々の主食として大切にされています。

また栄養面でも大変に優れていることが特徴です。どうしても玄米は食べられないという場合は、白米にすった胡麻をふりかけてミネラルを補います。籾殻をとっただけのものがいわゆる玄米です。それだけ玄米の中にはたっぷりとエネルギーが蓄えられているということが分かります。「玄米菜食」で心がけることは、まず安全で安心な信頼できる玄米を選ぶことです。ヨーロッパやアメリカ、オーストラリア、ベトナムなどが「玄米菜食」を積極的に取り入れている反面、伝統食としていた日本が玄米よりも白米を好んでいることは残念でなりません。

また白米に比べて血糖値の上昇も緩やかです。そして今、お米の中でも玄米が健康維持に威力を発揮するということが、世界で注目されてきています。精白度が高くなるということは、それだけお米に含まれるミネラルなどの成分が減少し、ナトリウムやカリウムのバランスも悪化します。白米を土に撒いても腐ってしまいますが、玄米からは芽が出てきます。それから玄米は白米よりも消化に時間がかかるので、よく噛み、消化を助けてあげることに気をつけましょう。

玄米 関連のサイト・ブログを紹介します。

玄米おにぎり｢玄むす｣...冷凍おにぎりの通販 ...
レンジで簡単健康昼食!冷凍発芽玄米おにぎり｢玄むす｣では減農薬･減科学肥料栽培のお米を使った安全安心な玄米おにぎりの通販サイトです ...
http://genmusu.com/

玄米・有機玄米のおこめネット ｜ 玄米の炊き方 ...
玄米（発芽玄米）はビタミン、ミネラル、食物繊維などをバランス良く含んでおり、ダイエット食品として愛用されている方も多くいらっしゃいます
http://www.c-shop.net/okome/

玄米・発芽玄米の販売。げんきダネ倶楽部
玄米、発芽玄米の通販。玄米、発芽玄米には不足しがちな栄養がバランス良く含まれています。
http://www.tanesho.co.jp/

玄米　全粒粉　玄米君 500g ...
玄米 全粒粉で手軽に美味しくデトックス、便秘・肥満・冷え性への力強いお助け玄米 全粒粉、熱湯・豆乳・ジュース・牛乳・ケーキ類との相性良し、朝から快調・ランチや夕食がより美味しく楽しみに ... 商品名： 玄米 全粒粉 玄米君 500g 商品コード ...
http://www2.enekoshop.jp/shop/nagamine-corp/

玄米の通信販売
おいしい玄米を食卓･･･miyukiのオンラインショップ みなさまのお宅に、安全・健康をお届けするmiyukiの玄米通信販売です。ぜひご家庭で味わってみてください
http://www.miyuki-g.jp/shop/