玄米菜食 の情報

玄米菜食 の情報を探してみたら、たくさんありました。

例えば寒冷地に育つ根葉は特にみずみずしく柔らかく、雪の下で育つたまねぎ、にんじん、大根などはこの時期ならでは甘み、香り、おいしさを感じることが出来ます。四季を通して、その土地にあい、良い水とともに無農薬で丹念に育てられた野菜は格別です。海水から手仕事で丁寧に作られる自然塩には、ミネラルがバランスよく含まれているので体に大変良いとされています。ただし病気の改善のため玄米菜食を取り入れている方はこれら肉・魚・甘いものは厳禁です。けれども日々の生活の中ではどうしても肉や魚を食べたくなったり、外食先などで食べる機会があることも出てくるでしょう。白米よりも消化に時間がかかりますが、ゆっくりしっかりと噛むことが健康に繋がるのです。

夏には太陽の光をたっぷり浴びてぐんぐん育つきゅうりやナス、かぼちゃ、豆類などがまさに旬といえるでしょう。科学塩はせっかくのよい食材も傷めてしまいます。現在、世界中で「玄米菜食」が注目を集めています。玄米はよく噛むことでふくよかな甘みが増し、栄養素が体に十分吸収されます。玄米は、穀物の中でも固い表皮で覆われていて、中にはビタミン、ミネラルなどの成分がたっぷりと含まれています。まず調理の決め手となるのは塩です。

甘いお菓子を食べ過ぎた時は、たっぷりの胡麻と一粒の梅干が効果的です。おいしい玄米菜食を調理する際に、食材を生かす調味料は欠かせません。塩は自然塩「粟国の塩」を使いましょう。おかずに用いる食材は、毎日食べ続けても害にならないもの、その土地の旬の野菜・海草・山菜などをバランスよく取り入れます。玄米菜食とは、食事の６割を玄米や雑穀などの穀物で採り、おかずとして植物性食品を用います。次に大豆が原料の味噌や醤油、発酵食品である酒、みりん、酢、梅干などを上手に取り入れましょう。

これら調味料は自然のサイクルに添って作られた良いものを、こだわりをもって選ぶことが大切です。玄米ご飯に汁物、そして少量のおかずを一品という「一汁一菜」が基本的な献立です。生命のない加工食品、保存食品は避けなければなりません。このような時には、体の負担を軽くする効果のある献立を後の食卓で取り入れます。肉を食べ過ぎた時には干し椎茸を使ったメニュー、魚には大根や切り干し大根をとることで、消化が助けられ体の中が中和されます。また、「命は海から生まれた」といわれるほど塩は人間の生命と深いつながりがあります。

玄米菜食 関連のサイト・ブログを紹介します。

ドーマー発芽玄米のページ
発芽玄米の製造・販売。ドーマー株式会社は発芽玄米のパイオニアとして21世紀の主食を提案します。『発芽美人』とはドーマー株式会社のウエットタイプ発芽玄米の総称です。平成13年度食糧庁長官賞受賞。2004年2月13日「日本発芽玄米協会」が設立。
http://www.hatsuga.com/

無農薬玄米販売の「玄米処田んぼや」?無農薬栽培 ...
子や孫に安全な食べ物を与えたい。豊かな自然環境を残してやりたい。「田んぼや」のお米はその親心で生産されました。生産者のまごころ、消費者の笑顔を結ぶ店「田んぼや」のお米。おいしさと安心を追求しました ...
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玄米・有機玄米のおこめネット ｜ 玄米の炊き方 ...
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フォークシンガー玄米から、「達也genmai」へ フォークシンガー玄米は、これより「達也genmai」として活動していくことになりました。こちらのサイトは閉鎖いたしますが（突然ですみません
http://www.geocities.co.jp/MusicStar-Guitar/8262/