玄米 について調べました

このサイトでは、玄米 についてたくさんの情報や評判を集めています。

調理方法も「煮る」「焼く」「揚げる」「蒸す」などバリエーションにとみ、それぞれの味を楽しむことが出来るため飽きることがありません。そして３分づき、５分づき、７分づき、胚芽米、白米の順に精白度が高くなります。玄米はお米を丸ごと食べることになるので、寒暖の差があり水質の良い産地で無農薬有機栽培・自然農法などで栽培された玄米がお勧めです。ここであらためて玄米のパワーを考えてみましょう。また栄養面でも大変に優れていることが特徴です。それから玄米は白米よりも消化に時間がかかるので、よく噛み、消化を助けてあげることに気をつけましょう。

ヨーロッパやアメリカ、オーストラリア、ベトナムなどが「玄米菜食」を積極的に取り入れている反面、伝統食としていた日本が玄米よりも白米を好んでいることは残念でなりません。お米は精白の度合いによって味や栄養価に差がでることはご存知でしょう。精白度が高くなるということは、それだけお米に含まれるミネラルなどの成分が減少し、ナトリウムやカリウムのバランスも悪化します。また白米に比べて血糖値の上昇も緩やかです。それだけ玄米の中にはたっぷりとエネルギーが蓄えられているということが分かります。また玄米よりもフィチンの含有量は少なくなりますが、栄養価の高い発芽玄米から始め、慣れてきたら徐々に玄米に移行するというのも有効です。

そして今、お米の中でも玄米が健康維持に威力を発揮するということが、世界で注目されてきています。白米を土に撒いても腐ってしまいますが、玄米からは芽が出てきます。どうしても玄米は食べられないという場合は、白米にすった胡麻をふりかけてミネラルを補います。玄米に含まれるフィチンという物質は、体内に蓄積した有害物質を排出する効果があることも分かっています。ゆえに病気と戦い、また健康を維持するための食事として、玄米食が勧められてきているのです。玄米に含まれているナトリウム、カリウムのバランスは人間の細胞に近く、１：５となっています。

籾殻をとっただけのものがいわゆる玄米です。「玄米菜食」で心がけることは、まず安全で安心な信頼できる玄米を選ぶことです。玄米に限らず、野菜は身近で収穫された無農薬有機野菜を取り入れ、体の中から健康維持に努めましょう。穀物・野菜・果物等に付着している農薬は、ごく少量でも毎日の食生活で摂取し続ければ有害となります。日本にとってお米は、数ある穀物の中でも日々の主食として大切にされています。

玄米 関連のサイト・ブログを紹介します。

ヤマナカの 炊飯 発芽玄米 シリーズ
契約農家の特別栽培米のコシヒカリ100%を原料に独自製法で製造された安心・安全な発芽玄米を販売いたします ... 発芽玄米・発芽玄米甘酒の専門店。 ミネラルたっぷりの「特別栽培米」を原料に製造直売でお届けします
http://www.hatsuga.co.jp/

発芽玄米協会
発芽玄米協会 ... 学校給食への取り組みについて教育家庭新聞に記事掲載 - 2007年7月26日
http://www.pgbr.jp/

玄米　ひとめぼれ　宮城産 ...
搗きたて絶品のお試し玄米１０ｋ（全国の搗きたて通の方に）、米どころ宮城から玄米新米をお手元に、宮城ひとめぼれの味は最高ランク、値段は手頃 ... 商品名： 玄米 ひとめぼれ 宮城産 商品コード： f003
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玄米の炊き方
玄米がおいしく炊けるのは圧力鍋ですが、扱いと手間がかかるので、電機炊飯器でごはんを炊くのに慣れた人にはとっては ちょっと大変です
http://www.naozane.co.jp/kenkou/

玄米・健康玄米・発芽玄米（インシュリン ...
発芽玄米、健康玄米で健康に。吉備王国の健康玄米”が南極観測隊の食料に採用されました！
http://www.kibiohkoku.co.jp/